Von Koh Seng Choon am Eingang zur Dignity Kitchen - einer Kantine mit köstlichem Essen, die von Menschen mit verschiedenen Behinderungen geführt wird.
Autoren: Anna Książek, Andrea Pucci
Übersetzung: Anna Ślebioda
Ort:
Singapur
Beschreibung:
"Dignity Kitchen" ist ein soziales Unternehmen (Restaurant, Kantine), das Menschen in einer schwierigen Situation mit körperlichen oder geistigen Behinderungen durch Bildung und Bereitstellung von Arbeitsplätzen unterstützt. Er bereitet auch kostenlose Mittagessen für ältere Menschen mit niedrigem Einkommen vor (dignitykittchen.sg).
Interviewer:
Koh Seng Choon (Gründer)
Interviewzitate:
Ich habe über 400 Menschen mit Behinderungen geschult. Darüber hinaus haben wir in den letzten sechs Jahren über 40.000 ausgegeben. kostenlose Mittagessen für ältere Menschen. Als Unternehmer schaffe ich Arbeitsplätze für 60 Personen. Ich sehe eine Transformation von Menschen in Schwierigkeiten, die anfangen, Geld zu verdienen und sich selbst zu ernähren. Sie gewinnen ihre Würde zurück. Sie haben ihr eigenes Geld. Und dann bezahlen sie bei uns das Mittagessen für ältere Menschen. Sie verstehen die Logik dieses Ortes. Es ist sehr berührend.
Geld ist nicht die größte Herausforderung. Es ist Empathie. Die Art und Weise, wie Menschen mit Behinderungen wahrgenommen werden. Als wir unser Geschäft aufnahmen, verteilte ich den Mitarbeitern Ausweise mit den Worten "Ich bin blind", "Ich bin geistig zurückgeblieben". Was sich herausstellte? Kunden hatten Angst: Der geistig behinderte Koch ?! Wir haben seit zwei Wochen nichts mehr verkauft. Schließlich sagte einer zu mir: Sie müssen selbst behindert sein, wenn Sie diese Leute für uns kochen lassen. Er fand es lustig. Es war traurig. Der behinderte Junge weinte im Hinterzimmer. Was hat er falsch gemacht? Er wollte nur für sich selbst verdienen. Und nur weil wir anderen gezeigt haben, dass sie behindert oder blind sind, haben sich die Leute geweigert zu kaufen. Er weinte. Ich habe geweint. Wir haben die Abzeichen abgenommen. Da habe ich gelernt, dass Empathie die größte Herausforderung ist. Überall, nicht nur in Singapur.
Menschen mit Behinderungen… sie sind nicht behindert. Sie sind auf viele verschiedene Arten funktionsfähig. Sie können Dinge tun, die Sie nicht können.
Ganze Geschichte: https://www.exchangetheworld.info/single-post/2016/03/16/Kindness-comes-from-the-heart-1
Rojak ist ein indonesisches Gericht, das in der Dignity Kitchen zubereitet wird. Es ist eine Mischung aus exotischen Früchten in einer süßen und würzigen Erdnusssauce.
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