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DIGNITY KITCHEN


#historia

Con Koh Seng Choon en la entrada de Dignity Kitchen - comedor con comida deliciosa, dirigido por personas con diferentes discapacidades.


 

Autores: Anna Książek, Andrea Pucci

Traducción: Daniel Marti

 

Lugar:

Singapur


Descripción:

Dignity Kitchen es una empresa social (restaurante, cantina) que apoya a personas de entornos desfavorecidos y con discapacidades mentales, físicas, intelectuales o sociales, brindándoles educación y trabajo. También organizan visitas a la ciudad y almuerzos gratuitos para personas mayores (dignitykitchen.sg).


Entrevistado:

Koh Seng Choon (fundador)


Cita de la entrevista:

He formado a más de 400 personas con discapacidad. Ofrecimos más de 40,000 almuerzos a personas mayores en los últimos 6 años. Como emprendedor, proporciono empleo a 60 personas. Veo la transformación de las personas en desventaja que comienzan a ganar dinero, a ganarse la vida. Obtienen su dignidad. Y luego regresan pagando almuerzos para los ancianos. Entendieron la lógica detrás de este lugar. Es muy conmovedor.


El mayor desafío no es el dinero. Es la empatía. La percepción de la gente sobre las personas con discapacidad. Cuando comencé, le di a la gente insignias donde estaba escrito: "Estoy ciego", "Tengo trastorno mental". ¿Qué pasó? Los clientes se asustaron: ¿gente con trastorno mental cocinando? Durante dos semanas no tuvimos ventas. Finalmente, un tipo incluso me dijo: tienes que estar loco para que gente con trastorno mental cocine para nosotros. Pensó que era divertido. Pero no fue así. El chico con trastorno lloró en la trastienda. ¿Qué hizo mal él? Solo quería ganarse la vida. Y solo porque les mostramos a los demás que tienen trastornos mentales o so ciegos, la gente no compra. Lloró. Lloré. Quitamos las insignias. Fue entonces cuando supe que el mayor desafío es la empatía. En todas partes, no solo en Singapur.


Las personas con discapacidad ... no están discapacitadas. Están habilitadas de muchas maneras. Pueden hacer cosas que tú no puedes.


Historia completa:

https://www.exchangetheworld.info/single-post/2016/03/16/Kindness-comes-from-the-heart-1



Rojak es una comida indonesia preparada en Dignity Kitchen. Es una mezcla de frutas y verduras en salsa picante dulce de cacahuete.


 

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